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燃气夹层锅适用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。
燃气夹层锅的主要特点:燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染;火焰温度随意调节,温度更高达300℃左右;结构合理,使用操作方便;强节能,火大火猛,热效率较同类产品提高25%左右;燃料:液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油;耗气量:比同类产品降低20%左右。
燃气夹层锅的使用技巧:取下加热器,放上燃气发火盖;打开减压阀及进气接口;逆时针打开气阀,明火点燃。(配有火种的灶具请先点燃火种;同时调节风门与气阀开关,直至所需火焰;停止工作,关闭角阀及气阀。
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